Recetas de sándwiches gourmet
Seguramente, si estás aquí, es porque deseas cocinar algo delicioso, ya sea para tus invitados o para ti, y probar algo que salga de lo común. Empecemos hablando de qué entendemos como receta gourmet. Tiene un origen francés y hace referencia a la alta cocina, es decir, lo mejor del mundo culinario, que se relaciona tanto con el sabor como con la presentación o la forma creativa de preparar los alimentos. Se identifican y diferencian de otros alimentos por los condimentos y especias, textura y exquisito sabor. Se busca cuidar mucho la cocción y también los aromas.
Entonces, cabe aclarar que muchos de estos alimentos surgen a partir de combinaciones diferentes y experimentación. Por eso es que nos pusimos a investigar recetas que ya han sido probadas y son amadas por muchas personas para que tengamos la mejor de las experiencias. De igual manera, para no complicarnos mucho al momento de hacerlo, elegimos que fueran sándwiches, lo que se convierte en algo práctico y delicioso para compartir o disfrutar de manera individual. Aquí te dejamos tres recetas de sándwiches gourmet que amarás.
Sándwich gourmet salado y dulce
Esta combinación, sé que a primera vista nos hace dudar porque tiene ingredientes que no son tan comunes, pero te prometo que está delicioso. Este es para personas a las que les agrada la consistencia y el equilibrio de sabores entre lo salado y lo dulce. Además, su preparación es de lo más sencilla. Veamos:
Ingredientes
Carne tipo bola o jamón de pavo- Cebolla
- pimentón
- Betabel
- Zanahoria
- Chile morrón
- Queso crema
- Crema
- Cilantro
- Sal
- Ajo
- Pan chapata
- crema
- queso crema
- cilantro
- limón
Procedimiento
Primero vamos a cortar nuestra carne en tiritas, al igual que la cebolla, y el pimiento. Vamos a cocinar primero la carne o jamón a fuego bajo con un poco de aceite, de tal manera que la dejemos a media cocción, la retiramos y ponemos en un platito. En la misma sartén pondremos cebolla y el chile morrón, una vez que veamos que va empezando a tomar color agregamos medio ajo y un minuto después la carne de nueva cuenta. Tal vez te estés preguntando porque no hacerlo todo junto, es para cuidar los sabores y sobre todo mantener la carne jugosa y que no se nos seque en el proceso, a esto agregamos una pizca de sal y pimentón.
Por otro lado haremos una salsa de crema, únicamente requerimos unir el queso crema con un poco de crema para que tome una consistencia más aguadita, con gotas de limón, pimiento y cilantro.
Y como ultimo paso rayaremos el betabel y la zanahorita, les colocaremos un poco de limón, sal y listo. Pondremos todo sobre nuestro pan de chapata. La salsita puede ir en la base del pan o bien como aderezo por encima. Queda delicioso.
Sándwich gourmet de salmón y manzanas
Estas receta es una delicia, de las combinaciones menos comunes pero más ricas. Además de que es super rápido de hacer y sobre todo saludable.
Ingredientes
- Pan integral o chapata
- Salmon ahumado
- Aguacate
- queso crema
- Tomates pequeños
- limón
- pimienta negra
- germinado de alfalfa
- manzanas
Procedimiento
Para el pan integral, podemos tostarlo un poco o dejarlo tal cual está, al igual que la chapata, la podemos calentar un poco para darle otro toque; dependerá de nuestros gustos. Ahora vamos a poner sobre el pan un poco de queso crema y unas pocas gotas de limón, luego colocamos el salmón ahumado, que te recomiendo comprar directamente, porque si no, tendrás que planificar este platillo con días de anticipación.
Para hacerlo, requieres aproximadamente cuatro días, ya que son dos días dejando el salmón en sal ahumada y luego, una vez limpio, igual dejarlo refrigerado.
Una vez que tengo mi salmón, agrego el aguacate, germen de trigo, tomates en rebanadas, pimienta negra y las manzanas. Estas últimas las puedes hervir en agua con canela o dejarlas así, depende de qué texturas prefieras.
Y listo, ¡a disfrutar! También puedes agregar alguna salsa de tu elección, como chipotle o guacamole.
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Sándwich gourmet de cuatro quesos y salsa BBQ
Este sándwich es de lo más sencillo, pero también va a requerir varios ingredientes. Sobre todo, lo que hará que este sándwich sea delicioso es la salsa casera, que será muchísimo más rica que cualquier salsa comercial, te lo juro. También, si quieres ahorrarte tiempo, puedes adquirirla ya hecha, pero en cuanto tengas oportunidad, hazla. Incluso después, puedes usarla para acompañar pollo frito y crear una receta muy parecida a la de una cadena de comida famosa que todos conocemos. De igual manera, lo que le da el sabor es la combinación de sus cuatro quesos. Vayamos a prepararlo.
Ingredientes
Para la salsa:
- 1 taza de ketchup
- 1 taza Azúcar mascabada
- 1/2 taza de jugo de piña
- 1/2 taza de jarabe de maíz
- 1 chile guajillo molido con 1/2 vinagre y cuatro cucharadas de agua caliente
- 2 cucharadas maicena hidratada con cuatro cucharadas de agua caliente
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón o paprika
- 1 de pimienta roja
Para el resto del sándwich
- Pollo asado
- mantequilla
- perejil
- queso parmesano
- cheddar
- gruyer
- mozarela
Para crear nuestra salsa, únicamente vamos a unir todos los ingredientes en una olla a fuego lento y vamos a batir con una cuchara o un batidor globo, hasta que quede perfectamente homogénea y listo. Estoy segura de que la vas a amar.
Para el sándwich, empezamos por colocar mantequilla en el pan y ponerlo en la sartén de tal manera que ese lado toque lo caliente, unos segundos y empezamos a integrar el pollo y encima los quesos. Los dejamos a fuego bajito para que derritan y cuando esté listo, abrimos nuestro pan y ahora sí, ponemos la salsa BBQ y listo. Solo agregamos el perejil y a disfrutar.
Esperamos que alguna de estas versiones de sándwich gourmet te permita conocer nuevos sabores y descubrir tu nuevo platillo favorito. Recuerda que siempre puedes hacer pequeñas modificaciones dependiendo de los ingredientes que se te antojen y, sobre todo, que tengas a la mano. Cuéntanos, ¿Cuál fue tu favorito? Queremos escucharte.
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