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Crema de champiñones vegana (Receta)

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Esta crema de champiñones vegana no sólo es súper rica, sino que también es simple de llevar a cabo, sin lácteos e impecable para cuando tienes ganas de una sopa con bastante sabor, una crema que te deje satisfecho.

Hacer crema es una manera simple y exquisita de integrar más verduras en tu dieta. Son simples de elaborar y además muy versátiles, debido a que las puedes tomar en la comida o en la cena. Los champiñones tienen varios beneficios, puesto que son muy buenos para fortalecer el sistema inmunológico y ganar la batalla a las alergias, además de que tienen bastantes minerales y vitamina B.

INGREDIENTES DE CREMA DE CHAMPIÑONES, RECETA SIN LÁCTEOS

  • Champiñones o setas. Utiliza una mezcla de champiñones blancos, cremini o portobellos. Con toda clase de champiñón va a quedar muy rica.
  • Caldo de verduras. Puedes utilizar caldo hecho en el hogar o comprado en la tienda.
  • Ajo. El ajo no sólo levanta el gusto de los champiñones, sino que lo complementa.
  • Cebolla cortada en pedazos.
  • Mantequilla vegana.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil fresco.

¿Cómo hacer crema de champiñones?

  1. Empieza por saltear el ajo y la cebolla en mantequilla.
  2. Agrega los champiñones, sal, pimienta y el caldo de verduras;  déjalo sazonar por 20 minutos más o menos.
  3. Licúalo en la licuadora, ajusta el sazón si es necesario, y devuélvelo a la cazuela o cacerola.
  4. Si queda muy densa, puedes añadir más caldo de verduras, agua, o leche de avena o almendra.
  5. Espolvorea un poco de perejil fresco y sigue, opcionalmente, con pan tostado.

Consejos extra

  • Se puede utilizar cualquier clase de champiñones o de setas.
  • La mantequilla vegana o margarina le otorga un toque más rico a la sopa que el aceite, pero cualquier clase de aceite está bien.
  • Puedes añadir cualquier clase de harina para ofrecerle más cuerpo a la crema.

SIRVE LA SOPA DE CHAMPIÑON CON…

  • Como comentamos previamente,  con una rodaja de pan recién salido del horno.
  • Servir con un sandwich de verduras rostizadas con pesto de albahaca y perejil.
  • También la puedes acompañar con una ensalada César

Esta crema de champiñones es impecable para los fríos días de invierno, además es muy rápida y práctica. Es exquisita, nutritiva y saludable, asimismo su textura es tan cremosa y su gusto tan rico, que la disfrutarás completamente.

 


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