Alimentos orgánicos ¿Cuál es la diferencia y sus ventajas?

May 9

Alimentos orgánicos ¿Cuál es la diferencia y sus ventajas?

Seguro si llegaste a este artículo es porque has escuchado por todos lados que debemos consumir alimentos orgánicos y estás buscando tanto los pros como pequeñas desventajas de consumir alimentos orgánicos y, por otro lado, estás empezando a explorar cómo identificarlos o bien dónde se pueden encontrar. Si es tu caso, llegaste al lugar correcto, vamos a explorar todos estos puntos, pero primero empezaremos por explicar qué son los productos orgánicos.

¿Qué son los alimentos o productos orgánicos?

La definición más directa de este tipo de productos es todo aquello que las personas crean sin utilizar químicos o modificaciones genéticas. En este sentido, son alimentos de lo más natural que encontrarás. Y seguro te preguntarás: «Pero entonces, si estos productos son los más amables con la salud y también con el ambiente, ¿por qué es que cada día encontramos menos?»

Bueno, la respuesta es debido a las condiciones que vemos en el día a día en la sociedad. Hablamos de la prisa que tenemos para obtener los productos, la demanda porque somos muchas personas, la globalización, es decir, esa necesidad de movilizar productos a otros lugares y, de igual manera, la ganancia económica que hay detrás de todos los productos que no son orgánicos. Verás, la realidad es que al adquirir alimentos orgánicos también adquirimos un compromiso y un cambio en nuestro ritmo de vida. Entonces, veamos cuáles son las ventajas.

Ventajas de consumir alimentos orgánicos

Bueno, al hablar de productos hablamos tanto de alimentos como también de cosméticos que son parte de nuestra rutina. Entonces, veamos la magia que nos ofrecen:

Son amigables con el ambiente: Así es, bajarle a la idea de tener que producir por puños también es bastante agradable con la tierra donde se cultiva porque evitamos contaminarla y, a su vez, también cuidamos el agua que mucha falta ya nos está haciendo. No desperdiciamos nada y, por ende, los desechos realmente son mínimos al terminar los procesos de cultivo. En cuanto a los cosméticos, hablamos en su mayoría de aquellos que no realizan pruebas en animales, por lo tanto, apoyas a evitar el maltrato animal. Reducen las emisiones de gases de efecto invernadero y algo precioso: los cultivos van a estar conviviendo con la fauna del lugar sin dañarla, así que aportan al equilibrio.
Favorecen la salud: Son alimentos que no utilizan pesticidas ni químicos, de igual manera, no tienen ninguna alteración a nivel genético. No contienen residuos de pesticidas ni químicos sintéticos. Si bien aún los estudios están comenzando a identificar hasta dónde puede llegar el impacto en la salud, algunos sugieren que pueden causar cambios a nivel hormonal, neurológico, metabólico, temas de alergia e incluso cáncer. Si bien no podemos decir que directamente son los causantes, el estilo de alimentación siempre tendrá un impacto enorme.
Mejor sabor y nutrientes: Algo que seguro has notado con los años es que las frutas, verduras e incluso todo lo de origen animal es enorme. El tamaño se ha modificado y tiene que ver con un tema de químicos y hormonas, lo que viene a alterar el sabor y los nutrientes. Se dice que aquello que es orgánico tiene más vitaminas, antioxidantes y una mayor cantidad de nutrientes.
Ayuda al trabajo local: Normalmente, aquellos productos no orgánicos son los de las grandes industrias, esas que tienen todo en condiciones extremas para producciones masivas. Por lo que consumir productos orgánicos beneficia mucho a pequeños negocios locales que hacen el trabajo de forma más natural y que le dan el tiempo necesario a la producción.

Aspectos a tomar en cuenta si consumes productos orgánicos

Como todo, es posible que encontremos aspectos que no nos encanten, pero que en realidad son el medio para obtener productos de tanta calidad. Por lo que te recomiendo tomar en cuenta todos estos aspectos para que así puedas prevenirte y llevar el mejor proceso:

Los costos pueden variar: A pesar de que tal vez consideres que, al ponerles menos cosas, serían más económicos, la realidad es que no. Como el rendimiento y la producción son menores, requieren de mucho más cuidado y tiempo, así como inversión, para que puedan llegar al mercado. En este proceso podemos ver que los alimentos orgánicos pueden tener un costo superior tomando en cuenta todos estos factores, pero puedes estar seguro de que son justos y verás la diferencia. Vale la pena.
No los encontrarás todo el año: Algo a tomar en cuenta es que, al no estar manipulando nada, la mayoría de los productos dependen del lugar donde estés y del clima, es decir, de la época del año. Debido a esto, es posible que si se te antoja alguna fruta de temporada, no puedas encontrarla de origen orgánico.
Menor tiempo de caducidad: Seguro que si has visto cualquier producto notarás que sus fechas de caducidad vienen incluso de años, lo cual depende de muchos químicos. Por lo tanto, los productos de origen orgánico no durarán tanto porque normalmente no se empaquetan y, si lo hacen, se utiliza un método más natural. Entonces, aquí tendrás que calcular la cantidad justa para comprar y que nada se te eche a perder.

¿Cómo identificar productos orgánicos y dónde comprarlos?

Aquí tenemos dos opciones. En sí, puede ser complicado a primera vista, más si vamos iniciando en este mundo, pero es posible que puedas tomar en cuenta estos consejos:

Investiga su procedencia en caso de ser productos locales: Normalmente, todo lo que es local suele tener procesos mucho más naturales porque no requiere de producciones a gran escala. Sin embargo, resulta conveniente preguntar la manera en que son cuidados los alimentos. Esto te dará una idea del grado de químicos que implementan o no.
Busca que estén avalados: Hay algunas industrias medianas, sobre todo, que entraron al mercado. Estos los encuentras más en centros comerciales. Debemos buscar en la etiqueta que estén regulados y nombrados como alimentos o productos orgánicos por organizaciones que se dediquen a esto. Dependerá de cada país:
- USDA Organic (EE.UU.)
- EU Organic (Unión Europea)
- CERTIMEX, SAGARPA (México)
Observa su forma: Una forma en la que podemos filtrar qué tanta intervención tienen los alimentos es con su tamaño, color y forma. En este caso, deben tener formas no tan perfectas. Algo más natural es que tengan pequeñas imperfecciones. Lo otro es que el sabor realmente sepa a lo que compraste y no a otra fruta. O bien su consistencia: son pocas las ocasiones, pero debes evitar a toda costa aquellas que asemejen plástico o sean muy elásticas. De igual manera, las frutas demasiado grandes no son normales.

Esperamos que toda esta información te sea de mucha ayuda y que puedas empezar con este nuevo estilo de vida que te llevará a un ritmo de vida mucho más sano y natural. Cuéntanos, ¿qué otras ventajas encuentras para consumir productos o alimentos orgánicos?