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Receta para hacer un bowl de Salmón con Quinoa saludable

En la constante de búsqueda de opciones balanceadas y nutritivas, sobre todo si estamos buscando cuidar nuestro peso, el salmón y la quinoa son siempre dos elementos recurrentes.

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Dificultad: fácil
  • Porciones: 2

Ingredientes:

  • 1 aguacate partido por la mitad y rebanado muy delgado
  • 2 rebanadas de salmón
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 docena de espárragos
  • 1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de crema de vinagre balsámico
  • 1 taza de germen de alfalfa
  • sal y pimienta

Instrucciones:

  1. Cuece la quinoa con agua siguiendo las instrucciones del paquete, cuando esté cocida retira del fuego y reserva.
  2. En un sartén Magefesa con teflón calienta una cucharada de aceite y fríe los espárragos, sazona con sal y pimienta y 1 cucharada de la crema de de vinagre, cocina hasta que cambien de color y retira de la sartén.
  3. Repite el procedimiento con los jitomates cherry, retira de la sartén y ahora vierte el resto del aceite y cocina el salmón, sazona con el resto de la crema de vinagre y sal y pimienta.
  4. Cocina por ambos lados hasta que tenga el punto de cocción que desees.
  5. En un tazón sirve un trozo de salmón, la mitad de la quinoa, la mitad del aguacate, una porción de jitomates y una porción de espárragos . Reparte el germen y sirve de inmediato.


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(No es publicidad, es una reflexión que quiero que hagamos como padres)

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Actualizado: 2018-09-09 | Vistas