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Receta para hacer un bowl de Salmón con Quinoa saludable
En la constante de búsqueda de opciones balanceadas y nutritivas, sobre todo si estamos buscando cuidar nuestro peso, el salmón con quinoa son siempre dos elementos clave.
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Dificultad: fácil
- Porciones: 2
Ingredientes:
- 1 aguacate partido por la mitad y rebanado muy delgado
- 2 rebanadas de salmón
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 docena de espárragos
- 1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de crema de vinagre balsámico
- 1 taza de germen de alfalfa
- sal y pimienta
Instrucciones para Salmón con quinoa:
- Cuece la quinoa con agua siguiendo las instrucciones del paquete, cuando esté cocida retira del fuego y reserva.
- En un sartén Magefesa con teflón calienta una cucharada de aceite y fríe los espárragos, sazona con sal y pimienta y 1 cucharada de la crema de de vinagre, cocina hasta que cambien de color y retira de la sartén.
- Repite el procedimiento con los jitomates cherry, retira de la sartén y ahora vierte el resto del aceite y cocina el salmón, sazona con el resto de la crema de vinagre y sal y pimienta.
- Cocina por ambos lados hasta que tenga el punto de cocción que desees.
- En un tazón sirve un trozo de salmón, la mitad de la quinoa, la mitad del aguacate, una porción de jitomates y una porción de espárragos . Reparte el germen y sirve de inmediato.
Disfruta sola o acompañada con toda tu familia, este platillo además de ser rico y nutritivo te dejará sin hambre por un buen lapso de horas, así que no te preocupes por estar pensando en botanas o snacks, ya que éste es un excelente platillo que seguro vas a querer repetir en más de una ocasión.
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