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cheesecake mango

Receta cheesecake de mango

Llego la época que todos amamos, aquella donde se nos antojan muchísimo los postres fríos con un toque cremoso y dulce. Tanto a mis hijos como a mí se nos ocurrió poder hacer un postre donde ellos pudieran ayudarme para que tuvieran la experiencia de cocinar algo junto a mí y como todos amamos el mango, recordé esta deliciosa receta. Les prometo que todos quedarán muy felices, es más, les recomiendo hacer incluso mayor cantidad que la que creen necesitar porque se va a acabar rapidísimo.

¡Cheesecake de mango! Es muy fácil de hacer, así que es momento de consentir tus antojos con este postre fríos y fácil de hacer. Lo que me encanta es que se puede preparar con ingredientes que seguramente tienes en casa y en los que podrán participar los peques de casa. Te dejo aquí los ingredientes y también preparación para que de una vez busques todos los ingredientes.

Ingredientes:

150 gramos de mango
150 gramos de crema de leche de vaca
150 gramos de queso crema Chantilly
50 mililitros de jugo de mango
50 gramos de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
10 gramos de gelatina de mango (agregar 2 cucharadas de agua y llevar al microondas 15 segundos)
80 mililitros de jugo de mango
3 gramos de gelatina sin sabor (agregar 1 cucharada de agua y llevar al microondas 10 segundos)

Para la base:

10 galletas de vainilla o coco
30 gramos de manteca derretida

Para decorar:

Crema de leche
Mango

Preparación del cheesecake de mango:

1. Colocar las galletas en una bolsa y quebrarlas con ayuda de un rodillo.
2. En un bowl mezclarlas con la manteca y colocarlas en una base de pay presionándolas. Congelar.
3. Mezclar el resto de los ingredientes en una licuadora. Verter sobre la masa. Enfriar en el congelador.
4. Para el toque final, combinar los ingredientes para la gelatina de mango, mezclar bien y verter sobre la mezcla congelada. Agregar un poco de crema encima para decorar y devolver al congelador.
5. Decorar con los cubos de mango y ¡listo!

¿Ves lo sencillo que es? Únicamente hay que mezclar, recuerda dejarlo congelar varias horas para que este en el punto perfecto para disfrutar.


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